LordMoléculaOficial
La secretaría de Salud capitalina (Sedesa), a través de la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA) hizo un llamado a la población de la Ciudad de México a fin de evitar enfermedades gastrointestinales, en la compra de productos del mar para el consumo durante esta Temporada de Cuaresma.
Indicaron que los consumidores deben verificar que los pescados o mariscos que vayan a adquirir deben estar en una cama de hielo limpio, en refrigeración o congelados, no a temperatura ambiente.
Es importante que los pescados tengan una consistencia firme, ojos saltones, brillantes y transparentes; la piel brillante, agallas de color rosado o rojizo, escamas bien adherida a la piel y olor característico y fresco.
Para aquellas personas que consuman almejas, ostiones y mejillones, deben fijarse que la concha esté bien cerrada.
Si se consume camarón, cangrejo o langosta, el esoesqueleto debe estar ligeramente húmedo, brillante y consistente, firmemente adherido; las patas, antenas y pinzas deben estar firmes y bien adheridas al cuerpo, el olor debe ser marino, salino o neutro.
En el caso del pulpo o calamar, debe tener textura suave, firme, lisa y húmeda y ojo, no presenta manchas.
Para los productos congelados, evitar descongelar y volver a congelar o descongelar a temperatura ambiente.
